Dziś post dla smakoszy :-) Każdy, kto interesuje się kuchnią, szczególnie tą dawną, na pewno znajdzie w zasobach bibliotek i archiwów cyfrowych coś dla siebie.
Muzeum Historii Polski prowadzi portal internetowy pod nazwą Klio w kuchni. Kultura kulinarna dawnej Rzeczypospolitej.
Na portalu znajdziecie informacje o książkach na temat staropolskiej kuchni, opowieści i anegdoty o jedzeniu, o kulturze podawania i spożywania posiłków w dawnej Polsce i wreszcie przepisy kulinarne sprzed lat. Jeśli ktoś potrzebuje pomocy podczas przedwiosennej pluchy, zapraszamy na zupę z kawy z piankami :-)
Również Cyfrowa Biblioteka Narodowa Polona ma w swych zasobach wiele dawnych publikacji związanych z kuchnią.
Nam szczególnie spodobał się Praktyczny kucharz warszawski zawierający 1503 przepisy różnych potraw oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych z 1889 roku.
Z książki dowiedzieliśmy się, jak i w jakim porządku można zadysponować wystawny obiad:
A skromny, zwyczajny obiad powinien wyglądać tak:
Ech, to dopiero były piękne czasy! :-)
Wszystkich, którzy chcieliby poczytać sobie dla przyjemności stare książki z przepisami, albo też przygotować się odpowiednio przed śniadaniem wielkanocnym, zapraszamy do Polony. Smacznego! ;-) (bm)